Куриное мясо — диетическое. Оно используется при приготовлении
повседневной пищи и входит в рацион приверженцев правильного питания.
Проводимые проверки все чаще говорят об использовании в птицеводстве
гормонов роста. Поэтому покупатели тщательно выбирают продукт, отдают
предпочтение мясу птиц, выращенных фермерами в домашних условиях. Это
надо учитывать, когда составляете бизнес-план с курами. В весенний и
летний период повышается спрос на куриное яйцо. Разведение кур как
бизнес-идея характеризуется высокой рентабельностью. До запуска проекта
предприниматель составляет бизнес-план несушек. Он дополняет его
разделом по выращиванию птицы для реализации охлажденного и
замороженного мяса, цыплят и инкубаторных яиц. Используйте готовый
бизнес-план по разведению кур несушек.
Актуальность идеи и анализ рынка с оценкой конкурентов
В России существует свыше 80 крупных птицефабрик. Одна частьзарабатывает
на курах-несушках, другая — предлагает к покупке мясо и яйца. Данный вид
бизнеса характеризуется высокой рентабельностью. Яйца и диетическое мясо
не залеживаются на полках магазинов.
Достоинства бизнеса:
- Достаточно простой уход за птицей.
- Невысокие расходы на запуск бизнеса.
-
Постоянный спрос на продукцию со стороны магазинов, ресторанов,обычных
покупателей.
-
Возможность продавать сопутствующие товары (помет, пух, субпродукты).
- Отсутствие зависимости от сезона.
-
Право претендовать на поддержку со стороны государства после успешной
защиты плана.
Актуальность бизнес-идеи набирает обороты в связи с появлением на
прилавках продукции, обработанной гормонами роста. Покупатели все чаще
обращают внимание на то, какими технологиями разводят бройлерных кур. Они
отдают предпочтение производителям, не использующим вредные добавки. По
статистике россиянин потребляет в течение года 22 килограмма куриного мяса
и 260 яиц.
Среди конкурентов предпринимателя стоит отметить:
- крупные птицефабрики, предлагающие куриное мясо и яйца;
-
монофабрики, которые держат конкретные породы (бройлеров или несушек);
- крестьянско-фермерские хозяйства (малый бизнес);
- мини-фермы;
- личные подсобные хозяйства (ЛПХ).
Пример с расчетами и анализ рисков
Готовый бизнес-план высокопродуктивной куриной фермы с расчетами содержит
перечень расходов. Они рассчитываются исходя из приобретения 100 голов.
Предприниматель подставляет свои цифры, адаптировав стратегический план
под нужды бизнеса. Расчет образца бизнес-плана кур несушек (100 штук)
представлен в таблице:
Таблица расчетов!
| Расходы |
Сумма (рублей) |
| Регистрация, получения разрешений |
50 000 |
| Приобретение птицы (100 голов) |
36 000 |
| Строительство курятника, покупка оборудования |
360 000 |
| Непредвиденные расходы |
50 000 |
| Итого: |
496 000 |
Таблица ежемесячных расходов
| Ежемесячные расходы |
Сумма (рублей) |
| Корм |
6 000 |
| Аренда |
50 000 |
| Зарплата и обязательные платежи |
120 000 |
| Резервный фонд |
50 000 |
| Итого: |
226 000 |
Деятельность по разведению кур связана с рисками. Подавляющая часть из них
не зависит от предпринимателя. Благодаря грамотным действиям риски бизнеса
можно свести к минимуму:
-
Низкое качество комбикорма. Куры не получают необходимый объем
витаминов, теряют в весе. Кроме того снижается плодовитость. Работать
рекомендуется с надежными поставщиками с заключением долгосрочных
контрактов.
-
Болезни. Эпидемия приводит к необходимости ликвидировать все поголовье.
Для исключения риска проводится регулярная вакцинация ветеринарным
врачом.
-
Повышение налоговой нагрузки, стоимости корма, арендной платы. С ростом
налогов предприниматель справится путем наращивания объемов
производства. Уменьшится себестоимость одной тушки, десятка яиц.
Продавая продукцию даже по старой стоимости, бизнесмен останется в
прибыли. Величину арендой платы требуется фиксировать в контракте.
Допускается использование государственной помощи для получения субсидий,
льгот и кредитов с выгодными ставками;
-
Множество крупных конкурентов. Они уже имеют точки сбыта в продуктовых
сетях. Соперничать с ними можно благодаря разработке новых продуктов из
мяса птицы, проведению регулярных акций.
Ассортимент куриной птицефабрики
Предприниматель выбирает виды (породы) кур, которые он будет выращивать на
птицеферме. От этого зависит продукция, продаваемая покупателям.
Существуют следующие виды кур:
-
Мясные. Выращиваются до возраста 2 месяца. Вес — 7 килограммов. Растить
дальше не имеет смысла, поскольку бройлер гибнет от ожирения.
-
Яичные. Характеризуются высокой плодовитостью — свыше 300 яиц ежегодно
от одной несушки. Они могут использоваться для получения мяса, но их вес
незначительный по сравнению с бройлерами.
-
Мясояичные. Вырастают до веса 2-3 килограмма и сносят 200 яиц в год.
Продажа яиц осуществляется по 10, 100 штук в контейнере. Предусматривается
упаковка на нестандартное количество яиц — 2, 5, 20 штук. Предпринимателю
требуется обеспечивать производство яиц разной категории (класса) – от
отборных, до мелких столовых.
Мясо кур продается в замороженном или охлажденном виде:
- цельной тушкой;
- по частям (голени, бедра, крылья, грудка).
- Отдельно фасуются субпродукты — печень, сердце, желудочки.
